Tequila-Cocktails
Genieße Tequila auf mexikanische Art – mit Klassikern wie Paloma, Margarita, Tequila Sunrise, Charro Negro, Ranch Water und Cantarito. Entdecke einfache Cocktailrezepte voller Zitrusfrüchte, Grapefruit, Orange und frischer Limette – perfekt für gesellige Abende, Feiern oder einen erfrischenden Drink zwischendurch.
Paloma – Tequila mit Grapefruit-Limonade, Limette und Salz
Zutaten (für 4 Gläser):
200 ml Tequila Blanco oder Reposado
80 ml frischer Limettensaft
600–700 ml Grapefruit-Limonade oder Pink Grapefruit Soda
1 Limette, in Spalten geschnitten
Salz für den Glasrand
Eiswürfel
Vorbereitungszeit:
10 Minuten für das Auspressen der Limetten, das Schneiden der Limette und das Vorbereiten der Gläser.
Zubereitungszeit:
5 Minuten zum Mischen und Servieren.
Zubereitung (Schritt-für-Schritt):
Gläser vorbereiten:
Eine Limettenspalte am Rand jedes Glases entlangführen.
Den Glasrand vorsichtig in Salz drücken, sodass ein Salzrand entsteht.
Eis einfüllen:
Jedes Glas großzügig mit Eiswürfeln füllen.
Tequila und Limette hinzufügen:
Pro Glas 50 ml Tequila und 20 ml Limettensaft hineingeben.
Mit Grapefruit-Limonade auffüllen:
Jedes Glas mit Grapefruit-Limonade oder Pink Grapefruit Soda auffüllen.
Kurz und vorsichtig umrühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
Servieren:
Mit einer Limettenspalte garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge:
Besonders gut passt ein Salzrand mit etwas Chilipulver.
Für eine mildere Version etwas weniger Limettensaft verwenden.
Für eine intensivere Version kann ein kleiner Schuss Grapefruitsaft ergänzt werden.
Aufbewahrung und Reste:
Die Mischung aus Tequila und Limettensaft kann vorbereitet werden.
Die Grapefruit-Limonade erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit der Cocktail frisch und spritzig bleibt.
Margarita Classic – Tequila mit Limette, Triple Sec und Salzrand
Zutaten (für 4 Gläser):
200 ml Tequila Blanco
100 ml Triple Sec, Cointreau oder Orangenlikör
100 ml frischer Limettensaft
40–60 ml Zuckersirup oder Agavendicksaft
Salz für den Glasrand
Eiswürfel
1 Limette, in Spalten geschnitten
Vorbereitungszeit:
10 Minuten für das Auspressen der Limetten und das Vorbereiten der Gläser.
Zubereitungszeit:
5–10 Minuten zum Mischen und Servieren.
Zubereitung (Schritt-für-Schritt):
Gläser mit Salzrand vorbereiten:
Den Rand jedes Glases mit einer Limettenspalte befeuchten.
Den Rand in Salz drücken und die Gläser kurz zur Seite stellen.
Cocktail mischen:
Tequila, Triple Sec, Limettensaft und Zuckersirup oder Agavendicksaft in einen Shaker oder eine große Karaffe geben.
Eis hinzufügen und kräftig schütteln oder gut umrühren.
Abschmecken:
Wenn die Margarita zu sauer ist, etwas mehr Sirup hinzufügen.
Wenn sie zu süß ist, etwas mehr Limettensaft ergänzen.
Servieren:
Die Margarita in die vorbereiteten Gläser mit frischem Eis gießen.
Mit einer Limettenspalte garnieren.
Serviervorschläge:
Für eine Frozen Margarita die Zutaten mit Eis in einem Mixer pürieren.
Für Veranstaltungen kann die Mischung ohne Eis im Voraus vorbereitet und kaltgestellt werden.
Sehr gut passt ein Salz-Chili-Rand.
Aufbewahrung und Reste:
Die Margarita-Basis ohne Eis kann einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Eis erst beim Servieren hinzufügen, damit der Cocktail nicht verwässert.
Tequila Sunrise – Tequila mit Orangensaft und Grenadine
Zutaten (für 4 Gläser):
200 ml Tequila Blanco
600 ml Orangensaft
40–60 ml Grenadine
Eiswürfel
1 Orange, in Scheiben geschnitten
Vorbereitungszeit:
5 Minuten für das Schneiden der Orange und das Vorbereiten der Gläser.
Zubereitungszeit:
5 Minuten zum Einschenken und Servieren.
Zubereitung (Schritt-für-Schritt):
Gläser vorbereiten:
Jedes Glas mit Eiswürfeln füllen.
Tequila und Orangensaft einfüllen:
Pro Glas 50 ml Tequila und etwa 150 ml Orangensaft hineingeben.
Kurz umrühren.
Grenadine hinzufügen:
Pro Glas 10–15 ml Grenadine langsam am Glasrand entlang hineingießen.
Nicht umrühren. Die Grenadine sinkt nach unten und erzeugt den typischen Sonnenaufgang-Effekt.
Servieren:
Mit einer Orangenscheibe garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge:
Besonders schön wirkt der Cocktail in hohen Gläsern.
Für einen frischeren Geschmack kann ein kleiner Schuss Limettensaft ergänzt werden.
Dieser Cocktail eignet sich sehr gut für Gäste, die fruchtige und mildere Cocktails mögen.
Aufbewahrung und Reste:
Tequila und Orangensaft können vorbereitet werden.
Die Grenadine erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit der Farbverlauf erhalten bleibt.
Charro Negro – Tequila mit Cola und Limette
Zutaten (für 4 Gläser):
200 ml Tequila Blanco oder Reposado
600–700 ml Cola
80 ml frischer Limettensaft
1 Limette, in Spalten geschnitten
Eiswürfel
Salz für den Glasrand, optional
Vorbereitungszeit:
5–10 Minuten für das Auspressen der Limetten und das Vorbereiten der Gläser.
Zubereitungszeit:
5 Minuten zum Mischen und Servieren.
Zubereitung (Schritt-für-Schritt):
Gläser vorbereiten:
Nach Wunsch den Rand jedes Glases mit einer Limettenspalte befeuchten.
Den Rand leicht in Salz drücken.
Dieser Schritt ist optional, gibt dem Cocktail aber einen typisch mexikanischen Geschmack.
Eis einfüllen:
Jedes Glas großzügig mit Eiswürfeln füllen.
Tequila und Limettensaft hinzufügen:
Pro Glas 50 ml Tequila und 20 ml Limettensaft hineingeben.
Mit Cola auffüllen:
Jedes Glas mit Cola auffüllen.
Vorsichtig umrühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
Servieren:
Mit einer Limettenspalte garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge:
Der Charro Negro ist eine gute Alternative zu Cuba Libre, aber mit Tequila statt Rum.
Besonders gut passt ein Salzrand.
Wer es frischer mag, kann etwas mehr Limettensaft verwenden.
Aufbewahrung und Reste:
Tequila und Limettensaft können vorbereitet werden.
Die Cola erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit der Cocktail spritzig bleibt.
Ranch Water – Tequila mit Limette und Mineralwasser
Zutaten (für 4 Gläser):
200 ml Tequila Blanco
100 ml frischer Limettensaft
700–800 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
1 Limette, in Spalten geschnitten
Eiswürfel
Salz, optional
Vorbereitungszeit:
10 Minuten für das Auspressen der Limetten und das Vorbereiten der Gläser.
Zubereitungszeit:
5 Minuten zum Mischen und Servieren.
Zubereitung (Schritt-für-Schritt):
Gläser vorbereiten:
Jedes Glas mit Eiswürfeln füllen.
Nach Wunsch den Glasrand leicht mit Salz versehen.
Tequila und Limette hinzufügen:
Pro Glas 50 ml Tequila und 25 ml Limettensaft hineingeben.
Mit Mineralwasser auffüllen:
Jedes Glas mit kaltem Mineralwasser mit Kohlensäure auffüllen.
Vorsichtig umrühren.
Abschmecken:
Wenn der Cocktail zu stark ist, mehr Mineralwasser hinzufügen.
Wenn er zu mild ist, etwas mehr Limettensaft ergänzen.
Servieren:
Mit einer Limettenspalte garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge:
Ranch Water ist sehr leicht, frisch und nicht zu süß.
Sehr gut geeignet für warme Tage oder längere Veranstaltungen.
Wer es etwas süßer möchte, kann pro Glas 5–10 ml Agavendicksaft hinzufügen.
Aufbewahrung und Reste:
Tequila und Limettensaft können vorbereitet und kaltgestellt werden.
Mineralwasser erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
Cantarito – Tequila mit Zitrusfrüchten und Grapefruit-Limonade
Zutaten (für 4 Gläser):
200 ml Tequila Blanco oder Reposado
160 ml Orangensaft
80 ml Grapefruitsaft, optional
80 ml frischer Limettensaft
500–600 ml Grapefruit-Limonade oder Mineralwasser mit Kohlensäure
40 ml Zuckersirup oder Agavendicksaft, optional
Salz für den Glasrand
Eiswürfel
Orange, Limette oder Grapefruit zum Garnieren
Vorbereitungszeit:
10–15 Minuten für das Auspressen der Zitrusfrüchte und das Vorbereiten der Gläser.
Zubereitungszeit:
5–10 Minuten zum Mischen und Servieren.
Zubereitung (Schritt-für-Schritt):
Gläser vorbereiten:
Den Rand jedes Glases mit einer Limettenspalte befeuchten.
Den Glasrand in Salz drücken.
Die Gläser mit Eiswürfeln füllen.
Tequila und Säfte hinzufügen:
Pro Glas 50 ml Tequila, 40 ml Orangensaft, 20 ml Limettensaft und nach Wunsch 20 ml Grapefruitsaft hineingeben.
Süße anpassen:
Wenn der Cocktail etwas milder und runder schmecken soll, pro Glas etwa 10 ml Zuckersirup oder Agavendicksaft hinzufügen.
Mit Limonade auffüllen:
Jedes Glas mit Grapefruit-Limonade oder Mineralwasser mit Kohlensäure auffüllen.
Vorsichtig umrühren.
Servieren:
Mit Orange, Limette oder Grapefruit garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge:
Traditionell wird ein Cantarito in einem Tonbecher serviert, aber ein normales Glas funktioniert auch.
Mit Grapefruit-Limonade wird der Cocktail süßer und fruchtiger.
Mit Mineralwasser wird er leichter und weniger süß.
Aufbewahrung und Reste:
Tequila und Fruchtsäfte können vorbereitet und kaltgestellt werden.
Limonade oder Mineralwasser erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit der Cocktail frisch bleibt.
