Mezcal-Cocktails
Entdecke den rauchigen Geschmack Mexikos – mit Cocktails wie Mezcal Mule, Oaxaca Paloma, Mezcal Piña und fruchtiger Mezcalita. Probiere einfache Rezepte mit Limette, Ginger Beer, Ananas, Mango oder Maracuja – perfekt für alle, die intensive Aromen und überraschend frische Kombinationen lieben.
Mezcal Mule – Mezcal mit Limette und Ginger Beer
Zutaten (für 4 Gläser):
200 ml Mezcal
80 ml frischer Limettensaft
600–700 ml Ginger Beer
Eiswürfel
1 Limette, in Spalten geschnitten
Frische Minze, optional
Vorbereitungszeit:
10 Minuten für das Auspressen der Limetten und das Vorbereiten der Garnitur.
Zubereitungszeit:
5 Minuten zum Mischen und Servieren.
Zubereitung (Schritt-für-Schritt):
Gläser vorbereiten:
Jedes Glas mit Eiswürfeln füllen.
Mezcal und Limette hinzufügen:
Pro Glas 50 ml Mezcal und 20 ml Limettensaft hineingeben.
Mit Ginger Beer auffüllen:
Jedes Glas mit Ginger Beer auffüllen.
Vorsichtig umrühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
Garnieren:
Mit einer Limettenspalte und nach Wunsch mit frischer Minze garnieren.
Servieren:
Sofort servieren, solange der Cocktail kalt und spritzig ist.
Serviervorschläge:
Ginger Beer passt sehr gut zum rauchigen Geschmack von Mezcal.
Wer es milder möchte, kann Ginger Ale statt Ginger Beer verwenden.
Für mehr Frische kann etwas Gurke oder Minze hinzugefügt werden.
Aufbewahrung und Reste:
Mezcal und Limettensaft können vorbereitet werden.
Ginger Beer erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit der Cocktail spritzig bleibt.
Mezcalita Mango oder Maracuja – Mezcal mit Fruchtsaft, Limette und Chili-Salz
Zutaten (für 4 Gläser):
200 ml Mezcal
400 ml Mangosaft, Mangonektar oder Maracujasaft
80 ml frischer Limettensaft
40–60 ml Zuckersirup oder Agavendicksaft
Salz für den Glasrand
Chilipulver oder Tajín, optional
Eiswürfel
1 Limette, in Spalten geschnitten
Vorbereitungszeit:
10 Minuten für das Auspressen der Limetten und das Vorbereiten der Gläser.
Zubereitungszeit:
5–10 Minuten zum Mischen und Servieren.
Zubereitung (Schritt-für-Schritt):
Glasrand vorbereiten:
Den Rand jedes Glases mit einer Limettenspalte befeuchten.
Salz mit etwas Chilipulver mischen.
Die Gläser in die Salz-Chili-Mischung drücken.
Cocktail mischen:
Mezcal, Mangosaft oder Maracujasaft, Limettensaft und Zuckersirup in eine Karaffe oder einen Shaker geben.
Gut umrühren oder schütteln.
Abschmecken:
Wenn der Cocktail zu sauer ist, etwas mehr Sirup hinzufügen.
Wenn er zu süß ist, etwas mehr Limettensaft ergänzen.
Wenn der Mezcal-Geschmack zu stark ist, etwas mehr Fruchtsaft hinzufügen.
Servieren:
Gläser mit Eis füllen.
Die Mezcalita in die Gläser gießen.
Mit einer Limettenspalte garnieren.
Serviervorschläge:
Mango ergibt einen süßeren und weicheren Cocktail.
Maracuja ergibt einen frischeren und säuerlicheren Cocktail.
Besonders gut passt ein Chili-Salz-Rand.
Aufbewahrung und Reste:
Die Mezcalita kann ohne Eis einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Vor dem Servieren gut umrühren.
Eis erst direkt beim Servieren hinzufügen.
Oaxaca Paloma – Mezcal mit Grapefruit-Limonade und Limette
Zutaten (für 4 Gläser):
160 ml Mezcal
40 ml Tequila Blanco, optional
80 ml frischer Limettensaft
600–700 ml Grapefruit-Limonade oder Pink Grapefruit Soda
Salz für den Glasrand
Chilipulver oder Tajín, optional
Eiswürfel
1 Limette, in Spalten geschnitten
Vorbereitungszeit:
10 Minuten für das Auspressen der Limetten und das Vorbereiten der Gläser.
Zubereitungszeit:
5 Minuten zum Mischen und Servieren.
Zubereitung (Schritt-für-Schritt):
Gläser vorbereiten:
Den Rand jedes Glases mit einer Limettenspalte befeuchten.
Salz mit etwas Chilipulver oder Tajín mischen.
Den Glasrand in die Salz-Chili-Mischung drücken.
Eis einfüllen:
Jedes Glas mit Eiswürfeln füllen.
Mezcal, Tequila und Limette hinzufügen:
Pro Glas 40 ml Mezcal, 10 ml Tequila und 20 ml Limettensaft hineingeben.
Der Tequila ist optional. Ohne Tequila wird der Cocktail rauchiger und intensiver.
Mit Grapefruit-Limonade auffüllen:
Jedes Glas mit Grapefruit-Limonade auffüllen.
Kurz und vorsichtig umrühren.
Servieren:
Mit einer Limettenspalte garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge:
Diese Version ist rauchiger als eine klassische Paloma.
Für Gäste, die Mezcal noch nicht kennen, kann man weniger Mezcal und etwas mehr Tequila verwenden.
Besonders gut passt ein Chili-Salz-Rand.
Aufbewahrung und Reste:
Mezcal, Tequila und Limettensaft können vorbereitet werden.
Die Grapefruit-Limonade erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Mezcal Piña – Mezcal mit Ananassaft, Limette und Chili-Salz
Zutaten (für 4 Gläser):
160 ml Mezcal
40 ml Tequila Blanco, optional
80 ml frischer Limettensaft
600–700 ml Grapefruit-Limonade oder Pink Grapefruit Soda
Salz für den Glasrand
Chilipulver oder Tajín, optional
Eiswürfel
1 Limette, in Spalten geschnitten
Vorbereitungszeit:
10 Minuten für das Auspressen der Limetten und das Vorbereiten der Gläser.
Zubereitungszeit:
5 Minuten zum Mischen und Servieren.
Zubereitung (Schritt-für-Schritt):
Gläser vorbereiten:
Den Rand jedes Glases mit einer Limettenspalte befeuchten.
Salz mit etwas Chilipulver oder Tajín mischen.
Den Glasrand in die Salz-Chili-Mischung drücken.
Eis einfüllen:
Jedes Glas mit Eiswürfeln füllen.
Mezcal, Tequila und Limette hinzufügen:
Pro Glas 40 ml Mezcal, 10 ml Tequila und 20 ml Limettensaft hineingeben.
Der Tequila ist optional. Ohne Tequila wird der Cocktail rauchiger und intensiver.
Mit Grapefruit-Limonade auffüllen:
Jedes Glas mit Grapefruit-Limonade auffüllen.
Kurz und vorsichtig umrühren.
Servieren:
Mit einer Limettenspalte garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge:
Diese Version ist rauchiger als eine klassische Paloma.
Für Gäste, die Mezcal noch nicht kennen, kann man weniger Mezcal und etwas mehr Tequila verwenden.
Besonders gut passt ein Chili-Salz-Rand.
Aufbewahrung und Reste:
Mezcal, Tequila und Limettensaft können vorbereitet werden.
Die Grapefruit-Limonade erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
